MERCİMEK ÇORBASI TARİFİ
Bir buçuk su bardağı mercimeği yıkıyoruz ardında süzgeçten geçirip bir tencereye bir yemek kaşığı sıvı yağ koyup ardında mercimekleri bu yağda birkaç defa çeviriyoruz. Ardın da mercimeğin üzerine 5 su bardağı sıcak su ekleyip bir tutam tuz da ekledikten sonra karıştırıp tencerenin travesti kapağını kapatıp kaymaya bırakıyoruz yaklaşık 20 dakika kadar orta ateşte sık sık karıştırarak kaynamaya bırakıyoruz çorbamız bir yandan pişerken sosunu hazırlıyoruz. Bir adet soğanı küp şeklinde doğruyoruz küçük bir tencereye iki yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip soğanlarımızı kavuruyoruz soğanlar pembeleşince bir diş sarımsağı küçük küçük kesip soğanları ekliyoruz, izmir travestileri ardın da bir yemek kaşığı un da malzemelere ekleyip iyice karıştırıyoruz unun kokusu çıkınca yarım yemek kaşığı domates salçası bir çay kaşığı biber salçası bir tutam karabiber ve bir çay kaşığı nane de ekledikten sonra karıştırıp ocaktan indiriyoruz. Çorbamız kontrol ediyoruz eğer katı olmuşsa tercihe göre sıcak su ekleyip birkaç dakika daha pişirebilirsiniz. Çorbamız hazır olunca kâselere koyup hazırladığımız sostan üzerine bırakıyoruz ve yarım limon suyunu da her kaseye birkaç damla limon su ekliyoruz. Ellerinize sağlık afiyet olsun.
MALZEMELER
Bir buçuk su bardağı mercimek
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Bir adet soğan
Bir diş sarımsak
Bir yemek kaşığı un
Yarım limon suyu
Nane, tuz, karabiber. Yarım yemek kaşığı salca, bir çay kaşığı biber salçası
5 su bardağı sıcak su
↧
Mercimek Çorbası Tarifi
↧
